Арабски сладолед

Арабски сладолед! Той се приготвя навит на руло и се поднася под формата на филийки. Специфичното при него е, че се приготвя със салеп, който действа като сгъстител, подобен на нишестето. Салепът е стритият на прах корен на билката салеп, вид дива орхидея, която не е защитен вид в България. Той съдържа 50% слузно вещество, което има противовъзпалително действие и често се използва при дихателни и стомашни проблеми. Съдържанието му включва едва 30% нишесте и 11% захари.

Вкусовете, които можете да добавите, са мастик, роза, а защо не и просто винилия и малини, ако искате да се уверите в уникалността!

Продукти:

4 порции

• 700 мл прясно мляко

• 300 мл сметана

• 100 г захар

• 1 1/2 с.л салеп

• Ароматити мастик, или роза или просто ванилия,

• 100г шамфъстък

Изпълнение

• Млякото, сметаната, захарта, салепа и избрания аромат се смесват в съд и варят до гъст крем.

• Сместа се оставя да се охлади напълно и след това се разбива с миксер, за да стане пухкава.

• Прехвърля се в машина за сладолед и се разбива 20 мин.
  
  Ако нямате машина, поставете купата във фризера и разбивайте с миксер 2-3 пъти на всеки 30 мин.
  

• Сладоледа прехвърлете в тава покрита с хартия за печене. Разнесете равномерно и поръсете със 100г смлян суров шамфъстък. Приберете във фризера за още 45 мин до час.

• Извадете и навийте на руло
  Ако се е размекнал в повече оставете да стегне отново във фризера преди да го разрежете.
  

Продуктите, които използвам

за тези в сайта на Кашон имате -12% с код ZDRAVKA12. Клик на снимката

Да, има бюлетин

Седмичен, най-важната информация